咖喱三文鱼头是一道非常馋人的美味菜肴，用到的三文鱼营养丰富、味道鲜美，那么如何做咖喱三文鱼头呢？下面分享一下这道菜的烹饪方法。工具/原料more三文鱼头(750克)西红柿(2个)秋葵(3根)茄子(半根)椰浆 (200克) 盐少许咖喱叶少许咖喱酱100g 生粉适量面粉适量香茅适量黑胡椒少许糖适量方法/步骤1/21分步阅读三文鱼头处理干净，对半剁开，去掉鱼鳍。2/21剁成小片。3/21鱼肉放入碗中，撒入盐、黑胡椒，抹匀后腌制15分钟。4/21盘中倒入1：1生粉和面粉，混合均匀。5/21鱼肉蘸上生粉面粉备用。6/21茄子切成滚刀块。7/21起锅烧油，油热后，下入备好的滚刀块茄子炸。8/21炸至外皮酥脆，大概三四分钟，就可以捞出沥干油份。9/21放入鱼块，用中火炸3分钟左右，炸到两面金黄。10/21捞出鱼块，自然冷却一下。11/21番茄切小块备用。12/21秋葵对半剥开。13/21香茅切段。14/21起锅烧油，放入香茅、咖喱叶炒香。15/21下咖喱酱炒开后，加适量水。16/21开大火烧开。17/21加入西红柿、秋葵和炸好的茄子。18/21再煮30秒。19/21加入鱼块、椰浆、盐、糖，搅拌均匀。20/21等汤汁变浓稠就可以了。21/21出锅装盘，美味的咖喱三文鱼头就做好了。