舒服不如倒着，好吃不如饺子。寒冷的冬天，再也没有一盘热汽腾腾的饺子更暖人心的。青椒馅的饺子吃过木有？下面给大家介绍青椒猪肉馅的饺子的做法。工具/原料more猪肉馅(400g)青椒(300g)面粉(1000g)葱适量姜适量酱油适量油适量香油适量盐适量鸡精适量料酒适量五香粉适量方法/步骤1/7分步阅读

准备好所有食材，猪肉最好选择带点儿肥肉的猪后腿肉，买的时候直接让人绞成小丁。

青椒去蒂、去籽洗净，沥水。

2/7

做饺子的第一步是先和面，面粉放入盆中，边向里倒水边搅拌，成大片雪化状，再和成软硬适中的面团。

盖上盖子在一边醒着，然后准备馅。

面团醒十五分钟左右，加面粉揉至光滑，然后再醒一会儿。

3/7

和好面以后把肉馅先腌上，以便更好的入味，腌30分钟左右。

把葱、姜切碎，放到猪肉馅里面，放两勺油、两匙盐、五香粉、鸡精、酱油适量，料酒、香油少许，然后把所有材料搅拌均匀。

4/7

把沥好水的青椒先切成条，然后再剁碎，如果青椒水份太大用纱布挤去水。

把剁碎的青椒放进肉馅里面，搅拌均匀。

5/7

把二次醒好的面团，分成均等的几块。取其中一块搓成长条，切成大小均匀的剂子。

下面撒少量干面粉，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

6/7

取一张饺子皮放在手心，把拌好的馅放进去，捏成饺子形状。形状依据个人习惯包，但边沿一定要捏结实，否则煮的时候会透水，透过水的饺子就不好吃了。

7/7

锅中烧大量清水，水沸腾后把饺子一个一个的下入锅中。用铲子沿着底轻轻的转一下，防止有粘底的，但不要用力太子，会把饺子铲破。待饺子沸腾后，打凉水，反复三次之后待饺子完全浮上来，用手按一下皮变软后，再打一次凉水，用漏勺捞出来就可以了。

注意事项

nbsp;煮饺子时，出锅之前打凉水可以防止饺子盛盘时粘在一块儿。

青椒