梅干菜，系浙江一带自制的食材，由新鲜的菜叶子晒干而成，具有独特的醇厚香味，很受食客的青睐。梅干菜通常和肉搭配，属于一道经典的家常菜。花生，因为对人脑发育，增强记忆有一定的功效，故也被称其为长生果。尤其是新鲜的花生上市，和梅干菜一起烧煮，香味互渗，营养互补，是一道不可多得的佳肴。梅干菜，醇香浓；新花生，营养高。工具/原料more梅干菜(适量)新鲜花生(适量)油少许糖少许生抽少许老抽少许茴香少许小米椒少许方法/步骤1/8分步阅读

主料：

梅干菜：适量

新鲜花生：适量

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辅料：

油、糖、生抽、老抽、茴香、小米椒（不吃辣可以不放），少许。

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处理食材：

先将梅干菜浸泡（15分钟）

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时间到，使用流水冲洗干净。

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处理花生：

先将新鲜的花生外壳冲洗干净（买来的时候附带泥土），然后剥壳，待用。

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然后，将食材放入高压锅中（普通锅也行，烧煮时间稍长），加水烧煮。

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直至烧酥，收汁，即可起锅装盆食用。

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因为烧煮的量一般会稍多，可以分食之，放在可以密封的盛器中，并保存在冰箱里，需要食用之时，取出一顿吃完的量，烧煮一下即可食用。

梅干菜特有的醇香味侵入花生中，新鲜的花生香气也渗入梅干菜中，形成别有风味的口感，让食客爱不停筷，连连称赞。

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梅干菜烤花生