准备一根紫薯和一根山药，洗净后去皮，放入蒸锅中蒸15分钟。

准备两个鸡蛋，将蛋黄打入碗中，加入80ml牛奶，放入蒸好的山药，充分搅拌成浓稠的山药糊，装入裱花袋中备用。

将蛋清放入另一个碗中，加入20ml牛奶，放入蒸好的紫薯，充分搅拌成浓稠的紫薯糊，装入裱花袋中备用。

准备玻璃模具并放入一张吸油纸，依次挤入紫薯糊、山药糊、紫薯糊，盖上盖子放入蒸锅中蒸15分钟。

将蒸好的牛奶山药紫薯糕放凉后脱模，切成合适的块状，就可以享用了。

鸡蛋的蛋黄和蛋清要分离，分别和山药、紫薯混合和糊状。

在模具中按层次加入山药和紫薯糊，颜色更加漂亮。