订阅砂锅炖鱼头的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-29【导读】：
今天带来的是砂锅炖鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more草鱼头(2个)香菜(一根)洋葱(一个)大蒜头(一颗)大葱(一根)粉条(一把)啤酒(一瓶)方法/步骤1/5分步阅读
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市场买鱼头时让师傅劈开，把牙齿那块切了，不然会发苦。粉条提前泡软，所有配料都准备好。
2/5起锅烧油，放入生姜大蒜洋葱大葱花椒，小火炒香。
3/5炒出香味后关火。我是因为怕烫。放入切好的老豆腐，粉条，再放入鱼头。再开火。放一勺白糖2勺生抽一勺老抽，一勺耗油，一勺黄豆酱。不用拌，再倒入一罐啤酒。没过鱼头。再放2小米辣。白胡椒粉。不要盖锅盖，大火烧开。然后小火焖半小时。
4/5半小时后鱼头基本熟了，再大火收汁，尝一下味道。根据自己口味再去添加吧。我的心得是，鱼得味道重一点，不然容易腥。
5/5收汁后撒葱花或者香菜。嗯，味美的砂锅炖鱼头好了，来一碗米饭，搁一点鱼汁，美！
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