陕西十大怪，面条像裤带。对各种面条颇有研究的我今天带来的家乡风味蘸水面，就是蘸水面的精彩吃法。又薄又宽，入味丰富，有嚼头，有吃头，一根就能喂饱你。工具/原料more高筋面粉(500g)芝麻(6g)香葱(3根)西红柿(4个)黄花菜(100克)菠菜(300克)鸡蛋(2个)盐10g辣椒粉5g花椒粉3g蒜泥10g菜籽油适量生抽1勺香醋10g方法/步骤1/6分步阅读

面粉开窝加少量盐，分次加水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发15分钟

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面团搓长条，分成等大的剂子，抹菜籽油醒发个把小时

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油泼辣子蘸水：混合辣椒粉、芝麻、盐、花椒粉、蒜泥、香葱，用烧熟的菜籽油泼香，加生抽、香醋和凉开水调匀

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西红柿汤蘸水：葱蒜爆香后加西红柿翻炒，盐、五香粉调味后加黄花菜，加水，开后放菠菜，关火前淋蛋液

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水开后，取出面剂子，擀薄后揪着两头扯开，在沸水中煮制，出锅前下把绿叶菜，连汤舀出

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最后完成开吃，吃一口，超级美味