紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效，用料理机研磨适量紫米粉，做出来的双色花卷，不仅营养而且味道也很好，今天就和大家分享。工具/原料more面粉(200克)牛奶(135克)酵母(2克)面粉170克紫米粉30克酵母2克牛奶135克步骤/方法1/13分步阅读酵母放进牛奶里，静置5分钟待充分溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面团。2/13适量紫米打成粉，如同白色面团一样，加酵母和牛奶，揉成光滑面团，接着覆盖保鲜膜，40分钟左右，待面团发酵到2两倍大左右。3/13面团取出来排气。4/13两种颜色的面团擀成薄片，尽可能擀的大小一样。5/13擀好后在面片表面刷油、撒少许盐。6/13两个面片叠加，紫色在下白色在上，接着两张面片折叠起来。7/13接着切成大小均匀的方块。8/13用筷子在中间按压出一道印来。9/13两只手拉着两头，相反的方向拧花卷。10/13最后把花卷两端在花卷下面交叠，按压即可。11/13依次做好所有花卷，盖盖子醒发20分钟。12/13蒸锅水做开，大火蒸10分钟即可。13/13紫米本身带有甜味，这样做出来的花卷咸甜适中，让家人很有食欲的。