今天我用“东阿阿胶”做了这款比较传统，也是特别美味又滋补的“阿胶蒸膏”，没想到第一次做就很成功，吃起来香甜有嚼劲，非常有口感。阿胶膏通常是采用熬煮的方式来制作，但蒸出来的滋补功效会更佳，而且做法也相对简单。工具/原料more东阿阿胶 110g、黑芝麻 140g、核桃仁 70g、红枣 100g、枸杞 50g、老冰糖 90g、黄酒 150g方法/步骤1/10分步阅读

阿胶片放入食品袋中敲成小块,用破壁机将其打成粉

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冰糖也打成粉

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把黑芝麻炒熟,核桃仁瓣成小块（不瓣也行，看自己喜欢）炒熟,红枣也稍微炒一下，这样会更加香甜，也容易保存

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枸杞用水冲洗干净,然后用厨房纸将水吸干

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阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀，用耐高温的保鲜膜封口（也可以用合适的盘子或盖子，避免蒸馏水进入）

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蒸锅内放入足量的水，水开后放入处理好的阿胶

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蒸至30分钟时取出，放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀，之后再次入锅蒸制10分钟(让食材更加融合，同时也起到灭菌的作用）即可

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容器内铺垫上耐高温的保鲜膜，并在上面刷一层食用油

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阿胶膏蒸好后最好不要立即倒入容器中，以防温度过高烫坏保鲜膜。需要不停的搅拌降降温，大约降至60度左右才可倒入容器中，表面盖上保鲜膜，用手压压平。放凉后送进冰箱冷藏半天或一天

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将凝固变硬的阿胶膏取出，脱模后切片或块就可以吃啦，注意，一次不可吃太多

注意事项

阿胶和冰糖打成粉会加快融化的速度

如果没条将阿胶件打成粉，可以敲成小块后用黄酒浸泡三天再做

辅料中的芝麻、核桃等可根据个人喜好来添加，可多可少

阿胶膏容易上火，一日两片即可