披萨一向是孩子最爱，百吃不厌。既然孩子爱吃，妈妈就有动力。一定要自己手工发饼胚，才好吃。某宝的半成品饼胚就不要尝试了，根本没法吃，自己做的，原材料的放心，材料多多，芝士翻倍，绝对秒杀各类外卖披萨。工具/原料more高筋面粉(180克)低筋面粉(40克)鸡胸肉(半块)酵母4克火腿半截细砂糖5克蘑菇5个盐3克马苏里拉芝士10g黄油20克培根2条方法/步骤1/14分步阅读

高筋面粉和低筋面粉混合，加入盐和糖。加盐是增加面饼的筋性，加糖是促进发酵。酵母用温水化开，备用。用开水烫面，用筷子搅成絮状。水不要加多，干一些，稍微放凉一点，再加入酵母水。加入黄油（提前化开）

2/14

揉成光滑面团，烤箱发酵60分钟。

3/14

发好的面，应该是呈蜂窝状，有拉丝。

4/14

发好的面团，再次揉光滑，分成等分剂子。

5/14

面团用擀面杖擀成圆形，利用叉子推出披萨圆边，并叉出小圆孔。

6/14

饼胚整理好后，静置15分钟。记得披萨盘底一定要抹油。

7/14

把配料准备出来，鸡胸肉切片，拍松些，奥尔良腌料腌一下，火腿切片，培根切小片。红椒和蘑菇也都切好备用。还可以加其他蔬菜（青椒，洋葱，玉米等等），反正就是根据各人口味自己添加。

8/14

取出烤箱里的饼胚，抹上番茄酱，撒上披萨草和罗勒叶碎，再把培根铺上（培根要提前煎出多余油份）

9/14

再铺上一层马拉里苏芝士。烤箱200度上下火，8~10分钟，看各家烤箱脾气。观察到芝士融化就可以拿出来了。

10/14

拿出披萨，依次铺上火腿，煎好的奥尔良鸡肉，蘑菇和红椒（提前用炒或者烤去掉多余水分）。

11/14

然后再撒上一层马苏里拉芝士碎。

12/14

再放进烤箱，上下火200度，10~12分钟左右，自己多观察一下，看到芝士融化就可以了，别烤过了，芝士烤过了就不拉丝了。满满的芝士啊！

13/14

是不是特别有食欲。

14/14

馅料满满，谁都无法拒绝。

注意事项

培根一定要提前煎出多余油份！

披萨盘底一定要抹油。

酵母要用温水化开。