营养南瓜蒸肉是家人最爱吃的一道荤菜，南瓜可以换成红薯，土豆，莲藕等，就又是另一种美味了。工具/原料more南瓜(100克)肉(400克)腌料(3勺)盐适量白糖少许老抽适量生姜半块淀粉一勺小葱三根方法/步骤1/10分步阅读

准备南瓜去皮清洗干净。

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切成小块。

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放入少量盐，老抽抓匀，南瓜选的不要太嫩了，腌制后会出水，尽量选老一点的南瓜，会又面又甜。

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再放一勺腌料抓匀后腌制半小时即可。

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肉切成片状。

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再放入一小勺糖，适量盐，老抽，半勺淀粉，生姜末抓匀腌制半小时即可。

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再放入两汤匙腌料拌匀。

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南瓜放在碗的底部，上面铺上肉，肥肉部分较多的放在最上面，蒸后油会由上而下浸入全部食材，蒸好会很油润鲜香。

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锅内放入三分之二碗高度的水量，再放入蒸肉盖上锅盖大火烧开后转小火焖半小时左右就好了。

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出锅后撒上葱花，南瓜吸收了油，特别的软糯。

注意事项

1:蒸肉时用五花肉口感是最好的。

2:肉片不可以切的太厚，以免不容易入味。

3:南瓜尽量选老的，会更加香甜。