将南瓜籽剥出来

水泡上一下。

沥干水分，晒个三五天就可以了。

南瓜子倒入平底锅，中小火炒。

不停地用铲子翻炒，使受热均匀。

看南瓜子表面变色，能闻到香味时，尝一下，大概八九分熟就可以了。

然后关火，盖盖子焖一会，就完全熟了。 如果已经炒到十分熟，就不要焖了，直接倒出，铺开晾凉，就差不多了。

炒的时间不要过长，否则南瓜子会变黑。