胡萝卜洗净切片，木耳洗净撕成小朵，姜、蒜切末，葱切段，水烧开，下木耳和胡萝卜煮2分钟，捞出沥干。，冷水过一遍，装入盘中，加盐、鸡精、葱段、姜、蒜、酱油、醋、白糖拌匀，倒少量油，油热后下花椒炒香，关火，将花椒油淋在盘中，拌匀，撒上葱段即可食用。工具/原料more木耳(适量)胡萝卜(适量)葱(适量)辣椒(适量)酱油适量盐适量鸡精适量白糖适量方法/步骤1/6分步阅读

1.胡萝卜洗干净，切成片。

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2.木耳洗净撕成小朵。

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3.姜、蒜切成末，葱切成段。

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锅里倒清水烧开，下木耳和胡萝卜煮2分钟左右，捞出，沥干水分。用冷水过一遍，让蔬菜冷却，装入盘中。

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加入盐、鸡精、葱段、姜、蒜、酱油、醋、白糖拌匀。

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锅中倒少量油，油热后下花椒炒香，关火，将花椒油淋在盘中，拌匀，撒上葱段即可食用。

注意事项

如果是干木耳，一定要提前泡发，反复冲洗干净。

凉拌黑木耳的时候，可以加入其他的配菜，比如胡萝卜、黄瓜、洋葱等，根据自己口味添加