过去八仙桌材料使用榉木。八仙桌的材质。八仙桌是旧时厅堂的主要家具，极受重视，所以用料多为红木，桌面边抹较宽，攒框打槽，通常以木板做面心板，民间也有不少是榉木的榉木，也写作椐木或椇木。产于我国南方，北方不知此名，而称此木为南榆。

八仙桌的结构

八仙桌的榫卯结构。八仙桌的结构简单，用料经济，是最实用的家具之一。八仙桌四足用料一般厚重壮硕，分为直统式与收腿式。

收腿式的足端外翘，通常有浮雕兽面。其使用方便，形态方正，结体牢固。牙板多透雕花板，做工精巧，常饰以草龙纹、灵芝纹、拱璧纹、龙凤纹等。

明式红木家具中的方桌有大、中、小三个尺寸，匠师名之曰八仙、六仙和四仙。一般约三尺见方、八个人可以围坐的方桌叫八仙。

约二尺六寸见方的叫六仙，约二尺四寸见方的叫四仙。其中八仙桌结构简单，用料经济，一件家具仅三个部件：腿、边、牙板，可用于吃饭、摆放祭品、玩棋牌等。

其使用方便，结构牢靠，给人予亲切平和又不失大气的感觉，是能登大雅之堂的中堂家具，甚是讨喜。