沙茶配上二层肉和米血糕，实在太好吃了！香浓的酱汁配上Q软的米血和脆脆的二层肉，大气的撒ㄧ把葱花，实在很下酒，也超适合当便当主食。工具/原料more米血糕( 500g)带皮二层肉 (200g)蒜头 (2瓣)辣椒 (1根)葱 (3根)沙茶酱 (1汤匙) 酱油 1.5汤匙棕榈糖或二砂 1.5茶匙胡椒粉 少许水 1杯方法/步骤1/9分步阅读

葱洗净，用可饮用水冲洗后擦干切葱花；辣椒去籽切圈、蒜头拍扁去皮切碎末，二层肉切片，米血糕切小块；

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锅烧热不放油，下二层肉煎上色，起锅备用；

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原锅放少许油，排入米血糕煎到两面香脆，这样可以避免等一下烹煮时散掉；

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将煎好的米血糕拨到一旁，用余油炒香蒜末与1半的沙茶酱，如油太少可再加一点点；

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加入煎过的二层肉与米血糕拌炒开；

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下酱油、糖、胡椒粉拌炒；

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加入水拌匀；

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盖锅盖焖煮一下，让酱汁入味，酱汁煮滚时试吃ㄧ下，做微调；

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米血糕入味后，撒入葱花与辣椒即可。

注意事项

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