夏天来了，毛豆也慢慢上市了，关于毛豆有很多吃法，有带壳吃的，也有不带壳吃的，有麻辣味的、有盐焗的、有清炒的，还有爆炒的很多种，对于做菜吃我更热衷于毛豆焖肉。 毛豆焖肉，荤素搭配、营养均衡，更有利于身体健康。工具/原料more毛豆(200克)瘦肉(100克)发泡干香菇6朵青蒜苗1根胡萝卜100克姜小块食盐约1克食用油5毫升清水约150毫升步骤/方法1/8分步阅读准备好所需食材。2/8毛豆用清水冼净，瘦肉用清水冲冼干净，切成毛豆大小的丁，用适量盐抓匀。3/8姜去切成丝，胡萝卜去皮切成毛豆大小的丁，香菇切成同样大小的丁，青蒜苗先拍一切小段。4/8热锅冷油，炒瘦肉至变色，捞出。。5/8锅中留油，下入姜丝和香菇煸香。6/8加入毛豆、胡萝卜丁和适量盐翻炒均匀，至表面转色。7/8加入炒好的瘦肉丁，翻炒一下，加适量水，没过毛豆为宜，焖约三分钟。8/8加入青蒜苗段，炒匀，出锅。