炒干丝的做法干豆腐丝软嫩，鲜香可口。菜品口味：微辣主要工艺：煨主要食材：豆制品所需时间：廿分钟制作难度：普通所用厨具：炒锅工具/原料more食材明细干豆腐400克味精2.5克精盐1.5克酱油10克香油少许面碱适量姜末适量黄豆芽汤50克豆油50克辣椒少许br步骤/方法1/8分步阅读

1将干豆腐切丝，装盘待用。

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2将锅中放入凉水烧开，放入干豆腐，面碱煮5分钟。

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3捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。

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4热锅放油，下姜末炸锅。

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5倒入干豆腐丝，翻炒。

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6放入酱油炒几下，再放入精盐，黄豆芽汤慢煨一下。

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7用大火收汁，放入辣椒。

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8味精，淋入香油炒拌均匀，出锅装盘即可。

注意事项

很简单的一道菜，大家按步骤做就可以了nbsp;

炒干丝