收到家乐鸡粉的试用装后，我就开始思考做什么菜。快到七夕了，想给老公和祖父烧一道他们都爱吃的肉菜。于是我就想到了这个狮子头，不着急，准备好就做起来吧。工具/原料more猪肉泥（肥瘦比例3：7）(350~400g)咸鸭蛋黄(6个)西兰花(半棵)小葱（只要葱青）(两根)家乐鸡粉(少许)生姜(2片)色拉油一大碗生抽少许老抽少许糖少许盐少许生粉少许料酒少许步骤1/14分步阅读准备好食材我们就开始做2/14先把咸鸭蛋黄上锅蒸熟，我们用熟的来做，是怕后面烧的时候，狮子头太大不容易烧透，所以先蒸熟，也可以用烤箱烤熟，那样会更油一些。3/14下面来处理肉末。我买的肥瘦都有的肉泥，不喜欢肥肉的可以选择全瘦的猪肉，也可以加一些牛肉泥。加入鸡粉、糖、料酒、生抽、老抽、生粉，拌匀上劲。4/14拌好的肉泥就会有一些韧性，但是不要过度。否则后面油炸肉收紧的时候会裂开的。5/14取一些肉泥在手中摊成饼，放入蛋黄，包起来。6/14包成一个一个肉丸子。7/14锅中水烧滚，把洗干净的西兰花切小，放入滚水中焯烫一下捞起。8/14另起一个锅，倒入一大碗热油，将搓好的肉丸子油炸一下，下锅不要马上翻动，炸一会再翻过来炸。9/14炸至金黄捞起待用。10/14锅中放入少量油，热锅冷油加入生姜11/14锅中加开水，倒入少许生抽，老抽，盐，糖，大火煮开，转中火炖煮一会儿。12/14等到锅中汤汁收的差不多时，就可以盛出装盘啦13/14放好狮子头，摆好西兰花，淋上锅里的汤汁，最后撒上葱花。这样一道味美诱人的蛋黄狮子头就完成啦！14/14这道菜加入了家乐鸡粉，味道更加鲜美了。