秋天做腊肠怎么才不变臭
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-30【导读】:
可以先用调料将猪肉肉丝给腌制,然后把猪肉挤在肠衣里,挤好后用牙签将肠衣扎几个洞,然后用毛巾将腊肠擦洗干净,最后晒15天就可以了,这样做出来的腊肠就不会变臭了。工具/原料more猪肉(2500克)盐40克红酒75克酱油70克蚝油30克方法/步骤1/3分步阅读
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腌制猪肉肉丝
准备五斤的猪肉将它们剁成肉丝,然后在猪肉里放入盐、红酒,和一些酱油、蚝油等调料,然后把调料和肉一起搅拌均匀。

把肉挤在肠衣里
接着将肠衣清洗干净,再把肠衣套在灌肠器上,然后把拌好的肉灌在灌肠器里面,接着盖上盖子慢慢的把肉挤到肠衣里。

用毛巾将腊肠擦干净
挤好后用棉线将它们扎紧,再用牙签扎几个洞,可以让腊肠排气,灌好后用毛巾将腊肠擦干净,然后放在阳光下晒15天,这样做出来的腊肠就不会臭了。

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