订阅家常凉拌茄子的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-30【导读】：
今天带来的是家常凉拌茄子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more茄子(4个)葱花(一勺)生抽(一勺)耗油(少量（挤压头按一下的量）)大蒜(6瓣)香油(1勺)色拉油(若干)醋(若干)方法/步骤1/6分步阅读
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茄子洗净，掰断上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子戳感觉软烂，关火放凉
2/6撕成若干条状
3/6大蒜切成蒜泥，生抽若干，耗油少量（挤压头按一下的量），醋若干，少量香油和葱花。我比较喜欢吃蒜和醋，蒜泥会比较多，醋也会多放一些，可根据个人口味调节。喜欢吃辣的朋友，可以加点双椒酱
4/6将调好的酱汁浇到放凉后的茄子上
5/6起油锅，若干色拉油，我比较喜欢麻，会放若干花椒，煎香后，将热油浇到茄子上
6/6“呲啦”，上桌
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