因为家里人爱吃，上次去菜市场就买了2种类型的鱼，一种是鲈鱼上次做过了。这种因为是冷冻的，所以放冰箱里冷冻，第二天做也没事。这种鱼要自己杀，要自己清理内脏有点麻烦，好在不用处理鱼鳞，肉比较多的哦~工具/原料more青占鱼(2条)生姜适量干辣椒适量大蒜适量香葱适量料酒适量食用油适量生抽适量方法/步骤1/8分步阅读

把两条冰冻青占鱼清洗干净，鱼肚子剖开内脏清理干净。

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准备好生姜、大蒜、香葱、干辣椒。

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锅内擦干净，放适量食用油，然后放下生姜、大蒜、香葱、干辣椒爆香。

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之后轻轻放下两条清洗干净的青占鱼，把两面都煎一下。

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要对它们温柔一点，皮容易掉，我太野蛮了皮都掉了不少。

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放上适量料酒煎一会。

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最后放上适量的生抽煮个10分钟左右，关火闷2-3分钟出锅。

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出锅装盘，可以再放点香葱，也可以不放。随个人喜欢 。

注意事项

冰冻的青占鱼从冰箱拿出来后，先旁边凉一会再剖肚清理内脏，这样比较好清洗。

用铲子煎鱼的时候不要太用力，鱼肉容易散掉。

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