上次做鱼香肉丝是在嫂子家，有点囫囵吞枣的感觉，鱼香肉丝是川菜，川妹子做川菜是再正常不过的了。工具/原料more里脊肉(250克)干木耳(10朵)胡萝卜(半节)红椒(一个)油适量醋1勺白糖2克料酒适量番茄酱适量豆瓣酱2勺生抽适量盐1克大蒜2瓣十三香适量淀粉5克胡椒粉适量姜一块步骤/方法1/10分步阅读里脊肉切丝，加淀粉，料酒腌制10分钟。干木耳泡发后洗净切丝。胡萝卜切丝，红椒切丝。2/10洋葱切丝，姜切丝，大蒜切丝。3/10生抽，陈醋，番茄酱，白糖，料酒。十三香，豆瓣酱。胡椒粉，淀粉。兑成汁。4/10坐锅烧热下油炒散肉丝。5/10变色后马上捞出待用。6/10将就底油炒香洋葱大蒜姜。7/10放红椒丝和胡萝卜丝炒均匀。8/10炒软后加木耳丝一起翻炒2分钟。9/102分钟后加肉丝下去翻炒20秒。10/10马上均匀的倒入兑好的鱼香汁。翻炒10秒即可。