梅豆是阿拉宁波人的叫法，它的学名是菜豆，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，又叫：芸豆，芸扁豆、豆角、刀豆等。在中国北方叫豆角，这名字很多啊。。。工具/原料more梅豆(145克)小油豆腐(75克)油3汤勺生抽2汤勺白糖0.5汤勺盐0.5勺步骤/方法1/8分步阅读食材：梅豆（已摘洗）、小油豆腐2/8烧锅加3汤勺油烧热，下入已摘洗好的梅豆和小油豆腐翻炒翻炒。3/8接着，加适量的清水。4/8加2汤勺生抽。5/8加0.5汤勺白糖。6/8加0.5勺盐。7/8调味煮开。8/8最后，烧煮至汤汁差不多了，即成。