老母鸡营养滋补，很适合产后妇女和体弱人，通常适合用来熬汤，但是冻过的老母鸡怎么做好呢？如果对老母鸡滋补功效不是要求很高，建议可以做成红烧鸡块。工具/原料more冻鸡 (一只)姜 一小块蒜 3瓣料酒 2勺盐2勺鸡精2勺生抽1勺老抽3勺油适量方法/步骤1/5分步阅读

把老母鸡从冷冻室里取出来，放到冷藏室解冻，这样解冻出来的鸡肉品质较高。

2/5

把解冻好的老母鸡切块，再把姜切片，蒜切碎备用。

3/5

烧一锅水至沸腾，倒入适量的料酒，把切好的鸡块和姜片放入锅里沥一遍，大约二三分钟，然后捞出来备用。目的是去除冻鸡肉留下的腥异味。

4/5

接着用中高火把锅烧热，倒入适量的油，等油热放入事先切好的蒜爆香。跟着倒入沥过好的鸡肉翻炒至五成熟，依次放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽再翻炒至七成熟。

5/5

最后倒入适量的水，然后把火稍微调小让汁慢慢收干至粘稠状就可以出锅啦。

总结1/1

老母鸡从冷冻室里取出来，放到冷藏室解冻。

把解冻好的老母鸡切块，再把姜切片，蒜切碎备用。

烧一锅水至沸腾，倒入适量的料酒，把切好的鸡块和姜片放入锅里沥一遍，大约二三分钟，然后捞出来备用。目的是去除冻鸡肉留下的腥异味。

接着用中高火把锅烧热，倒入适量的油，等油热放入事先切好的蒜爆香。跟着倒入沥过好的鸡肉翻炒至五成熟，依次放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽再翻炒至七成熟。

最后倒入适量的水，然后把火稍微调小让汁慢慢收干至粘稠状就可以出锅啦。

注意事项

仅供参考