去市场买菜看到有个老太太买这一堆的小黄瓜很便宜，就想着买回家做黄瓜咸菜吧，家里喝粥比较多，做上一盒慢慢吃吧，在家的时候我妈做的觉得特别的好吃呢，很喜欢吃，问了她做法自己也学着做了一盒，老公说不错好吃，比在外面买榨菜来送粥喝好多了呢。工具/原料more黄瓜(1000g)尖椒(50g)油适量盐适量姜适量大蒜适量生抽适量陈醋适量白砂糖适量八角适量方法/步骤1/13分步阅读

黄瓜洗净后沥干水分。

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把彻底沥干水分的黄瓜切条。

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在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。

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尖椒切圈。

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把尖椒放入黄瓜内。

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锅中倒入适量油把八角放入。

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加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。

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大蒜切片，姜切片。

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黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水，用力把水挤掉即可，然后放入保鲜盒内。

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把切好的姜蒜也放入黄瓜内。

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熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。

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酱汁晾凉后倒入黄瓜内。

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盖上保鲜盒放入冰箱，过一晚就可以吃了。

注意事项

注意放冰箱保鲜