到了夏天，啤酒可以说是每家每户必备的消暑佳品。炎炎夏日，来上一瓶冰镇的啤酒，身体瞬间会感觉到凉爽，让人暑气尽消。有了啤酒，怎么能少得了下酒菜呢？说到下酒菜，不得不提的就是花生米。很多人在喝酒的时候都会喜欢配上一盘花生米。下面就为大家分享水煮花生米的小技巧，学会了包你煮出来的花生米又脆又入味。工具/原料more花生米(100克)芹菜(50克)胡萝不(50克)花椒3克八角3克香叶少许桂皮少许盐适量白醋少许香葱1根蒜2掰油适量方法/步骤1/6分步阅读

花生米用清水冲洗几遍，洗去表面的灰尘后放在清水中浸泡，加入两勺盐、十几颗花椒搅拌均匀，让花生米吸收水分的同时也能增加一定的底味。

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锅里加水，水开以后下入花椒、八角、桂皮、香叶、盐，盐要多放一点，大火煮开，煮5分钟左右，把香料味煮出来。然后下入泡发好的花生米，加入少许白醋，大火煮开以后改为中火继续煮10分钟，关火，让花生米在香料水中浸泡一段时间，直至晾凉。

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花生米浸泡入味后控干水分，拣出香料备用。

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把芹菜和胡萝卜清洗干净切成小丁备用。

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锅里加水，水开后加少许食用油，下入芹菜丁和胡萝卜丁煮1分钟捞出过凉控干水分备用。

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把花生米、芹菜丁、胡萝卜丁全部放在盆中，加入盐、蒜末、葱花，浇上热油炝出香味，翻拌均匀即可装盘。

注意事项

一定要先煮香料，煮出香料味后再加入花生米一起煮，这样煮出来的花生米会更加入味。

加白醋可以使煮出来的花生米更脆。

花生米煮10分钟即可，煮过了就不脆了。

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