灌腊肠是一种非常美味的食物，在春节，家家户户的团圆饭里都有它，那怎么制作灌腊肠呢？接下来让小编告诉大家。方法/步骤1/7分步阅读灌腊肠的食材用料主要有前腿猪肉，高粱酒，盐，味精，糖，肠衣。2/7将猪肉切丁，再加入调味料腌制两小时以上。3/7把肠衣泡入水中，然后取出灌肠器将肉灌入肠内。4/7将灌好的香肠扎分成一段一段的拿到室外晾晒。5/7一般在入冬后，太阳小，气温低，自制香肠不易坏，但记得在晚上要将其移回室内或走廊。6/7这样晾晒两三天后再在室内风干。7/7食用时只需放入锅中蒸一蒸即可。