儿时的记忆，去发小家吃过久久不能忘怀。自己动手制作找寻儿时的味道！工具/原料more虾仁(300克)干香菇(5朵)猪肉(500克)生抽(2勺)盐(12克)荸荠(600克)花雕(1勺)姜(6片)糖(6克)香油(2勺)方法/步骤1/10分步阅读

荸荠600克。我这个刀工小白买的冷冻荸荠。省去剥皮的环节。

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万能的料理机帮我快递处理荸荠，把白白嫩嫩的荸荠快递打碎！

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荸荠碎的大小可以根据自己的喜好。

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鲜虾播壳，去虾线，把虾仁用剪刀 ️剪碎。香甜的虾仁是饺子的关键。剪好的虾仁放盐、糖、料酒、花雕腌制一会。

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肥瘦相间的五花肉，打馅。放入酱油两勺，姜汁3勺，可以以把盐放入姜汁。向一个方向搅拌。虾仁和腌制的汁水分三次加入肉馅。继续向一个方向搅拌。小窍门。用三支筷子搅拌会省力些。

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上劲后加入香菇碎和大葱。大葱上一定要浇灌足够的香油。两大勺会更有魅力。

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最后加入荸荠。

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包成自己喜欢的饺子形状。

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下入开水中。等待美味出锅

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成品出锅来张靓照！