所有的食材准备好先制作中种面团把主料里所有的食材混合，揉成光滑的面团将面团放在容器里，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏发酵一晚上发酵好的中种面团呈现很明显的h蜂窝组织将中种面团撕成小块，加入除黄油和红枣外的所有食材，揉成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜红枣切碎将红枣碎撒进去，揉匀设置发面程序，将面团发酵至两倍大发酵好的面团取出，排气后切成小剂子将小剂子搓成圆球放入模具将整好型的面包胚放进烤箱二发至两倍大用锋利的小刀在上面割出十字，撒上薄薄一层面粉放入烤箱，170度，中层，烤18分钟左右至上色出炉放凉即可工具/原料more高粉（中种面团）(224克)酵母（中中面团）(3克)牛奶（中种面团）(150克)高粉26克全麦粉30克奶粉10克红糖35克干酵母1克盐3克蛋36克黄油15克大枣6个步骤1/13分步阅读所有的食材准备好先制作中种面团2/13把主料里所有的食材混合，揉成光滑的面团3/13将面团放在容器里，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏发酵一晚上4/13发酵好的中种面团呈现很明显的h蜂窝组织5/13将中种面团撕成小块，加入除黄油和红枣外的所有食材，揉成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜红枣切碎6/13将红枣碎撒进去，揉匀7/13设置发面程序，将面团发酵至两倍大8/13发酵好的面团取出，排气后切成小剂子将小剂子搓成圆球9/13放入模具10/13将整好型的面包胚放进烤箱二发至两倍大11/13用锋利的小刀在上面割出十字，撒上薄薄一层面粉12/13放入烤箱，170度，中层，烤18分钟左右至上色13/13出炉放凉即可