这道美食，地地道道的农家饭，宝妈农村长大，自然是从小吃到大。即使是现在，基本每周我都会蒸一锅，冬夏都非常受欢迎，特别是炎热的夏天，不爱进厨房，那这个就最适合不过了。土豆、茄子、辣椒焖子，简直就是绝搭，一锅出，只要蒸蒸就搞定，基本也没啥难度，并且清淡开胃，营养也是极其丰富，蒸菜保留了它 的原汁原味，营养不流失，点睛之笔就是那碗辣椒焖子，往里一拌，那味道，真是给啥都不换，不吃两大盘子都不想撂筷，非常好吃！工具/原料more辣椒(2个)土豆(2个)鸡蛋(3个)小茄子(8个)大酱(6汤匙)植物油6汤匙盐少半勺葱花少许花椒粉少许步骤/方法1/9分步阅读备好食材2/9辣椒去蒂去籽，拍扁3/9切成细丝，再剁成末4/9取一大碗，放入辣椒末、打入鸡蛋、酱、花椒粉、盐、植物油、葱花5/9搅拌均匀6/9土豆一切两半7/9蒸锅备好水，土豆、茄子、辣椒焖子一起上屉蒸20分钟8/9土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起，即可关火出锅9/9吃的时候，取一大盘子，土豆、茄子入碗里夹碎，放入大葱、香菜，辣椒焖子拌匀就可以吃了。这种吃法最适合一人一份，每个人都可以依据个人口味来调