订阅驴皮怎么熬制阿胶
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-30【导读】：
阿胶，大家都知道这是养生补血圣品。不少女性朋友都有贫血或者气血不足，使用阿胶效果是很好的，但是阿胶的价格一直居高不下。其实阿胶是可以自制的，而且制作方法也很简单哦。工具/原料more驴皮方法/步骤1/10分步阅读
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注意事项
去菜市场选购驴皮，要选择上好的驴皮。在选购的时候一定要注意，千万不要被不良商家忽悠买了牛皮、马皮、骡皮等。上好的新鲜驴皮带着血红色，皮毛柔软。
2/10将驴皮浸入清水内约2～3天，使驴皮的皮质软化。这期间要换水，最好是流动的水，避免驴皮发臭。
3/10取出驴皮，刮去驴毛，切成小块，并用清水洗净。
4/10放入沸水中煮约一刻钟，至皮卷起时，取出。
5/10放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮，煎熬约三天三夜，待液汁稠厚时取出，加水再凤拒煮，如此反复5～6次，直至大部分胶质都已溶出为止。
6/10将所得液汁用细铜丝筛过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，收取上层溶液加热浓缩。
7/10在出胶前2小时加入矫臭剂及级兼矫味剂(1,000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15斤)，出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15斤)，以减低胶的粘性销戴没。
8/10用调羹挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶。
9/10放入衬有铅皮的砧板中，铅皮上预先涂搽豆油以免粘连，待胶凝固，取出，切成小块，块长10厘米，宽4～4.5厘米，厚1.6厘米或0.8厘米
10/10置网架上晾，每隔2～3天翻动一次，以免两面凹凸不平，7～8天后整齐地排入木箱中，密闭闷箱并压平，待外皮回软再取出摊晾，干后再闷，再晾干(也可用鼓风干燥法干燥)。在包装前用湿布拭去外面莫状物，即为成品。
注意事项阿胶其实是完全可以自制的哦
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