每当孩子不爱吃饭的时候，做一碗鸡蛋蒸肉饼，汤汁鲜美，肉质细嫩，鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂，和猪肉一起煮，营养价值更高，常吃这道菜，可以让孩子长得聪明又健康。工具/原料more猪肉(3两)鸡蛋(一个)葱(一把)生姜一块盐适量豉油适量香油适量方法/步骤1/6分步阅读

猪肉剁成肉泥，最好不要用全瘦肉，避免肉饼口感很柴，瘦肉和肥肉可以以8:1的比例剁碎。

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剁好的猪肉加入盐、酱油、胡椒粉、适量的水等搅拌均匀，可以同一个方向搅拌至上劲。

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搅拌好的猪肉捏成团放入一只碗里，抹平表面但不要压实。

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在肉团上打一个鸡蛋。

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把碗放在蒸锅里隔水蒸熟，一般蒸15-20分钟即可，蒸得太久肉质老了，味道也不好。

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把碗放在蒸锅里隔水蒸熟，一般蒸15-20分钟即可，蒸得太久肉质老了，味道也不好。

注意事项

搅拌肉的时候要放入适量的水，这样蒸出来的肉才不干，口感细嫩。