最近花蛤特肥美，用来煮一碗花蛤面，鲜美浓香爽滑，既能吃面、又能喝汤，当作早餐或者是正餐都是不错的选择，花蛤有着第一鲜的美称，是每年的清明前后最鲜美的海鲜之一，肉肥鲜美且营养十足，关键是花蛤的价格也非常便宜，人人吃得起，大家碰到当然也不可错过，花蛤面的做法简单，不需要太多的调料，用简单的调味还原最原本的味道，下面我便将花蛤面的做法详细分享给大家。工具/原料more花蛤(1盘)生姜丝(少许)小米辣(2个)食盐(少许)小葱1根方法/步骤1/5分步阅读

第一步，新鲜花蛤要事先用盐水养一养，将花蛤处理干净，再次冲洗干净，将花蛤控干水，待用，鲜面条准备出适量，按照自家人的胃口来定；

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第二步，在锅中添上水，加上一勺食盐，烧开水，放入面条将其煮熟，在煮面条的过程中可以同时准备花蛤，香葱择洗好，控水后切成长段；

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第三步，生姜切成丝，炒锅中放上少许的食用油，烧热后，放入葱段和姜丝，小火炒香，放入事先处理干净的花蛤，快炒一会，加上半碗开水；

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第四步，煮几分钟，看到花蛤完全开口的时候，加上少许的食盐调味，同时再将小米辣也下放入，快速翻炒均匀，关火，取一个大碗，将煮熟的面条先捞出在碗中；

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第五步，煮好的花蛤连同汤汁一起倒入面条中，搅拌下，撒上点葱花做点缀，一边吃面一边喝汤，特鲜美。

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