订阅海带鲫鱼汤做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-01-25【导读】：
鲫鱼海带汤是一道营养价值高，色香俱全的家常家，还具有减肥功效。工具/原料more鲫鱼(500G)海带(200G)姜片、香葱适量胡椒粉、食用油适量精盐、鸡精适量香菜叶2株方法/步骤1/2分步阅读
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方法/步骤21/1
方法/步骤31/2
海带泡发洗净切丝或片，香葱.香菜切段，姜切成片备用。
2/2鲫鱼刨腹去鳃，鱼鳞可不去(根椐个人爱好，鱼鳞是特殊的保健食品)，去内脏洗净，注意内脏的黑膜去掉，否则很腥的。
方法/步骤21/1倒入适量油，七成热，放入鲫鱼微煎，大火煎至两面金黄（新鲜鱼放入锅中，先不能频繁翻动，会掉鱼皮，影响美观），捞出备用。
方法/步骤31/2在砂锅中放入适量的开水与鲫鱼同炖，放入3-4片姜，大火炖1-2分钟，中火熬至20-30分钟。
2/2待汤汁成奶白时，把海带放砂锅中同炖，中火炖10分钟左右，放入适量盐、胡椒粉，大葱，香菜出锅。鲜嫩鲫鱼肉，香甜的汤汁，让人垂涎欲滴！
注意事项海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡2-3个小时，中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母不要多吃海带。因为海带中的碘可随血液循环进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。
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