订阅山西烂糊白菜汤的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-18【导读】：
这道菜看似平平无奇，当你吃过之后你会发现很美味，山西的菜，山西人都懂。下面我给大家介绍一下山西烂糊白菜汤的做法。工具/原料more白菜(1颗)猪肉(20克)平菇(300克)鸡蛋(4个)粉丝180克方法/步骤1/8分步阅读
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山西烂糊白菜汤
白菜切成条状，加盐腌制。这样出来的白菜脆而不烂，蘑菇切片同样加盐去腥气。
2/8少量的猪肉切成肉末，加盐、花椒粉、大料粉、生姜粉、酱油、料酒腌制入味。
3/8粉丝加水泡开。粉丝量自定，我这里是5人份的。
4/8热锅热油下白菜翻炒至白菜塌软，可以适量加点水。
5/8热锅热油，将腌好的肉末下锅，肉变色后可加点醋，这样肉会更嫩些。肉好后直接倒入腌好的蘑菇，翻炒。
6/8炒下后加入足量水，大火烧开。
7/8水快烧开时加入泡好的粉丝，并且加入炒好的鸡蛋。
8/8好了，让汤稍微收一收，这时可以顺便调整一下味道，就可以开动了。
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