作为国内保健品食品行业的重要规范之一，它同时也是药品、保健品生产和质量管理的基本准则，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。

它是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。

简要的说，GMP要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量（包括食品安全卫生）符合法规要求。

保健食品GMP的实施也规范了整个国内保健食品市场的发展，在GMP规范实施之后，我国保健食品的生产条件无论是硬件还是软件，都有了质的提升，基本实现与国际接轨。

最为明显的是，绝大部分保健食品生产企业都有了30万级以上等级设计的洁净车间，基本使用现代化的生产设备，人流物流通道分开，生产过程有记录，原料和产品有了出入库放行流程。总体上，保健食品质量安全较以往得到了更大的保障。

规范化是市场良好发展的基础，尤其是在保健品行业中，保健食品GMP的作用和意义就在于最大程度地净化市场。