小黄瓜的营养价值是非常高的，而且热量低，几乎没有什么脂肪，是减肥瘦身的好食品。腌小黄瓜味道非常好，很适合下饭配粥。 想把小黄瓜腌制得又脆又好吃是有窍门的，今天把腌小黄瓜的方法分享给大家，这是饭店里的小黄瓜做法，自己在家做的话，要适当减量哦，喜欢的朋友一起来看看吧。工具/原料more小黄瓜(10斤)腌制盐1斤方法/步骤1/8分步阅读

第一步，买回来一些小黄瓜，也可以是自己家中的小黄瓜，多做一点，可以吃很久。

2/8

第二步，挑选出比较新鲜的，没有损坏，没有疤痕的小黄瓜，去掉瓜蒂和瓜尾。

3/8

第三步，把小黄瓜放入清水中浸泡10分钟左右，冲洗几遍，清洗干净。

4/8

第四步，小黄瓜清洗干净后，放在太阳底下，晒干水分，稍微晒一下就好了。

5/8

第五步，晒好的小黄瓜翻入容器中，加适量的腌制盐。

6/8

第六步，戴上手套，用手反复揉搓，再腌制半个小时左右，去掉小黄瓜中多余的水分。

7/8

第七步，腌制好的小黄瓜放入密封性比较好的坛子里，盖上盖子。

8/8

第八步，一般一周左右就可以了，这样腌制出来的小黄瓜的颜色翠绿，口感清脆，非常好吃。

注意事项

1，用盐反复揉搓瓜身，去掉一部分水分，经过揉搓，瓜的颜色也会保持长久翠绿。

2，这样做出来的小黄瓜原汁原味，没有任何添加，在家自己吃的可以少做一点。

清脆爽口色泽翠绿营养美味超级下饭