如何才能把鸡蒸得好吃主要是三个方面，看我以这道药膳蒸鸡为例，慢慢道来。这道蒸鸡方便简单。而且老少皆宜。偶每次做这道菜都大受好评。淮山有补虚，除寒作用。所以非常适合在秋季进食。工具/原料more走地鸡(半只)淮山(100克)枸杞子(15克)酱油3汤匙盐1茶匙鸡粉适量白糖1茶匙胡椒粉少许葱段2根料酒2汤匙方法/步骤1/6分步阅读

第一个重要点是，鸡一定要买新鲜走地鸡，这原材料必须好是最关键的。

要是买的冰冻鸡，大种鸡，蒸是一定不好吃的。

将鸡洗净切块。

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第二个重要点是，鸡要吃出来有味道，就必须要提前腌过，腌过的鸡才好吃。

加入调料腌半小时到1小时。天热可放入冰箱。

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淮山枸杞洗净加入，如果淮山能用新鲜的更好。用干淮山的话需要提前泡水。

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第三个重点就是蒸鸡的火侯和时间很重要，如果蒸太久了，鸡就会变老变硬了。

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锅放水，水烧开后，放锅里蒸15-30分钟。这个时间需要看你家锅子火的大小和你煮鸡的份量。

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起锅上桌，又滑又嫩还有药材香的蒸鸡就做好了。

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