订阅健康养生佳品青团（菠菜青汁、艾草）的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-18【导读】：
菠菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
菠菜菠菜，清洗干净，然后烧开热水稍微煮一下，可以加入一点点小苏打或者食用碱，这个是为了青团做出来翠绿一点，没有的话也可以不加，把烫过的菠菜捞出过一次冷水如果制作艾草青团，步骤一样，煮的时间过来稍微长一点（2分钟左右）
2/7把处理好的菠菜（200g左右）放入料理机中，加入大概100g清水打成汁，打成的菠菜青汁已经比较细腻了，所以过不过滤看个人喜欢，我制作的就没有过滤制作艾草青团也是同样
3/7所有粉类混合，加入糖、猪油、青汁、开水和水怡（没有可以不加，注意起到面团保湿作用）搅拌均匀（开水先少量加入，看面团湿度）揉好的面团湿润不干，记得带上手套防止粘手
4/7把馅料分成25g一个小圆团，馅料随意搭配，纯豆沙，莲蓉，黑芝麻，豆沙加蛋黄都可以
5/7把面团分成每个25g，包馅料
6/7成品每个大概50g的青团
7/7把它们放入蒸锅，底部可以垫油纸，大火蒸15～20分钟即可出锅够给它包上一层保鲜膜，此配方做出来的青团冷了也还是比较软糯的
注意事项烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，然后再食用菠菜
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