今天带来的是毛毛虫,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高筋面粉(175克)低筋面粉(45克)奶粉(9克)酵母(5克)白砂糖(25克)盐(2克)鸡蛋(1个)黄油(15克)温水(85克)方法/步骤1/11分步阅读

酵母在80克温水中搅拌均匀至融化。所有材料放在面盆里，先用筷子搅拌至没有干粉，下手揉，后面就是漫长的手揉过程，废手也废人。有厨师机还是机器揉好啊。

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我揉到这种程度，这张拍的有点模糊，大概九分筋。

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整理成球状，放入面盆。

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封好保鲜膜，我上面又盖了个盖子，放在温暖的地方发酵。因为阳光好，就室温发酵了。

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发酵至两倍大，用手指戳个洞不回弹就好了。

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面团拿出来排气，分成四份，整理成球状，盖保鲜膜松弛15分钟。

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取一份面团按扁擀开成椭圆形，将红肠丁码在一侧，撒上沙拉酱。

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上面铺一层马苏里拉芝士，从肉这边卷起，卷紧一些。卷至一半时，将另一半用切面刀切成条状。

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卷起，整理好，将条状压紧压在下面。盖保鲜膜二次发酵。

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发酵到两倍大。烤箱170度预热5分钟。表面刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻，烤17分钟。

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晾凉后装在袋子里。