外食的时候吃到这道菜，觉得很好吃，就买了鸡翅买了咸蛋直接尝试着做啦，味道也不是给外面的餐馆哦～工具/原料more鸡翅(6个)咸蛋黄(3个)料酒1勺盐1茶匙黑胡椒粉半茶匙色拉油2勺生粉适量步骤/方法1/9分步阅读材料准备：鸡翅（尽量小一点），蛋黄，生粉，料酒，盐，黑胡椒2/9鸡翅两面切花刀，用盐、黑胡椒和料酒腌制，腌制15-20分钟3/9腌制好的鸡翅用厨房纸巾擦拭，均匀地裹上一层薄薄的生粉4/9热锅热油，转中小火将鸡翅带皮那面先放入，煎大约5分钟，煎至表面金黄色，再将鸡翅翻面，煎3分钟，同样煎至表面金黄色（煎制时间自己灵活掌握）5/9鸡翅熟透，两面均呈金黄色，盛出备用。6/9蛋黄用叉子压碎，越碎越好（生蛋黄先蒸熟，我这是熟蛋黄，直接压碎就好）7/9煎完鸡翅的油锅还剩一点油（如没有需要再少量倒一点），小火加热，倒入压碎的蛋黄翻炒至蛋黄起泡8/9将煎好的鸡翅倒入起泡的蛋黄中，翻炒使鸡翅均匀得裹上蛋黄9/9稍冷却后，出锅装盘