每到周末都要做面包。小主上班很辛苦，想着做个好吃的面包，为她的早餐增加点营养。 这个香蕉面包，是按照帅帅小厨的配方略加改良制作的，香蕉的味道很浓，我添加了肉桂粉，香蕉与肉桂很搭呢！香甜的味道，从早餐开始啦！ 我是按照原配方两倍的量制作的。工具/原料more面包粉(400克)香蕉(4根)糖 40克 食盐 4克蛋液 40克干酵母 4克黄油 100克水110克香蕉泥 120克粗粒砂糖20克肉桂粉2克步骤/方法1/11分步阅读将蛋液、水、食盐、面包粉、香蕉泥、糖、干酵母依次放入面包机里，开始执行揉面；2/11再放入30克黄油，再次执行一次揉面；3/11将揉好的面倒入发面盆里，室温下发酵；4/11室温下发酵至两倍大；5/11将发好的面团，按70克/个分成小面团，排气，滚圆，松弛25分钟；6/11取一面团搓成长条，约40公分长；7/11将面条的一头打成活结，另一端从圆圈里绕出；8/11盘好一股的花环，放在纸模里；9/11做好的面包胚放在纸模里包上保鲜膜，进行二次醒发，室温下温暖处1小时；10/11在醒发好的面包上铺上切好的香蕉片；11/11挤上软化的黄油（可以多挤些，防止香蕉变黑），撒上粗粒砂糖，肉桂粉，烤箱预热后放入，上火220度，下火180度，烤制20分钟即可。