烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。好吃的烤鱼往往让人流连忘返，那么怎么在家也能做出美味的烤鱼呢，一起来看看吧。工具/原料more鱼(一尾)姜适量盐适量料酒适量莲藕适量土豆适量洋葱适量孜然粉适量胡椒粉适量辣椒粉适量油适量黄瓜适量豆芽适量芹菜适量腐竹适量花生适量方法/步骤1/9分步阅读在鱼身上划几刀，塞入姜片，倒入料酒，撒盐，腌制一小时。2/9准备土豆、洋葱、莲藕。3/9鱼腌制好后涂抹孜然粉、胡椒粉、辣椒粉丰富口感。4/9在烤盘上铺上锡纸刷鱼，放鱼，在鱼身上刷油。5/9将烤箱调至200度，把鱼放入烤15分钟，将配菜放入锅里炒。6/9炒熟后，加水，加盐调味，放入黄瓜、豆芽、芹菜、腐竹，煮熟。7/9把菜倒入烤鱼中，200度再烤10分钟8/9烤完撒上花生、芹菜叶就做好了。9/9首先在鱼身上赛姜片，撒盐腌制1个小时，准备好配菜在鱼身上刷油，放入烤箱烤15分钟，煮菜再将鱼放入菜中，200度烤10分钟即可。