闽南芋圆，局限在闽南泉州地区的特色食物，将芋头磨成粉，混合番薯粉一起和成团，并在粉团里面加入擦成丝的芋头，蒸熟，这样子芋圆就完成了，其口感粉嫩，会根据里面芋头粉与番薯粉的比例不同而呈现不同口感，有的会比较Q。较为常见的芋圆还有其他讲究，好比包入马蹄、猪肉、葱等食材做成的内馅，然后可蒸、炒、煮各种做法。工具/原料more 芋头(500g)地瓜粉(400g)木薯粉(200g)盐巴10g方法/步骤1/6分步阅读

芋头戳丝。

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地瓜粉，木薯粉，芋头，盐巴。

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加水，和匀，水要少少地加。

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上面那个刚刚好，下面这个有点偏湿，一放上去还会流走。

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盖盖上气后，蒸25分钟即可晾凉。

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成品，装盘即可。

注意事项

1.加水的时候要一点一点的加，太多了就不易成型。

2.蒸的时候不能一直去开盖子。