最近新入了一台面包机，以往做面包都是手揉，揉完第二天手臂感觉被打，揉腕也十分疲惫不堪，但对于吃货的我，这当然不是难事，只不过出产量只能维持一周以上一次。小时候进面包店除了喜欢酥点和松肉面包卷，我最爱的就是毛毛虫面包，从手掌大小的到手臂般的大型毛毛虫面包都是我的最爱之一。如今有了面包机可以解放双手咯，赶紧来做一个儿时的回忆面包————毛毛虫面包。工具/原料more高筋面粉(240克)低筋面粉(60克)耐高糖酵母(4克)盐(4克)绵白糖(40克)柴鸡蛋(1个（50克）)牛奶(160克)黄油(30克)水(50克)低筋面粉(40克)鸡蛋(2个（100克）)玉米油(30克)蓝风车淡奶油(200克)糖粉(20克)步骤1/30分步阅读面包机内倒入牛奶和打散的鸡蛋搅拌，再倒入面粉、盐、砂糖2/30开启揉面模式揉20分钟，待面团揉出薄膜后3/30将耐糖酵母用少许水搅拌成糊状倒入面团中继续揉20分钟，酵母完全被面团吸收4/30加入室温软化黄油继续揉20分钟5/30揉出手套薄膜即可6/30怕面团粘手先抹先玉米油在手上，将揉好面团整形至圆面团7/30放在温度暖和的地方发酵50分钟左右至面团2倍大即可8/30手指沾面粉戳面团，戳出小洞不回缩，即是表明发酵好了9/30取出面团揉搓排气10/30揉好后的面团平均分成9份，盖上保鲜膜静置20分钟11/30醒好面团，取出一个擀成3mm左右薄片，一侧较薄，一侧较厚；（其余面团盖上保鲜膜避免面皮干硬）12/30面片厚侧朝上，由上往下卷13/30卷起收口，注意收口出要捏实，避免经发酵膨胀而裂开14/30卷好的面团盖放在铺有烘培纸的烤盘上，或者烤盘上涮成玉米油防粘连，面团之间也要留好一定间隙15/30放入烤箱中开启发酵模式，烤盘上放一碗热水，进行二次发酵16/30在发酵过程时间，我们开始做毛毛虫面包上的泡芙；先准备一个奶锅，倒入玉米油小火加热17/30当油温升高后，筛入低筋面粉快速搅拌至无粉颗粒18/30熄火，趁热分量倒入奶锅中搅拌，每次搅拌都要搅拌均匀，可少量多次，一定要搅拌均匀19/30待搅拌好的面糊不成块团状，挖起成倒三角稀稠糊状即可20/30发酵好面包胚刷一层鸡蛋液21/30将泡芙酱倒入裱花袋中，挤上面包胚22/30烤箱预热上下150度烤制20分钟即可23/30烤制时间和温度要根据自家烤箱脾性进行调整24/30面包烤好即可食用，面包晾凉挤入奶油味道更棒哦25/30准备一个干净碗，倒入奶油和糖粉搅打26/30奶油打发至蓬松有清晰纹路状态27/30打发好的奶油倒入裱花袋中，挤出空气，最后在末端剪出口子28/30面包侧面切开，挤入奶油29/30最后面包表面筛上糖粉30/30不挤奶油趁热吃也是超级好吃的，萌萌哒的外表内心适合软妹子