今天带来的是肥肠鸡,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡(半只)姜，大蒜子，干辣椒，干花椒，小米椒(20克)火锅料(150g)料酒(6勺)豆瓣酱(1勺)配菜：干豇豆，萝卜（自己喜欢什么放什么）(10克（个人口味酌情增减）)新鲜肥肠(2000克)芹菜，小葱(10克（个人口味酌情增减）)青椒(8个)方法/步骤1/5分步阅读

自己弄，就是洗的干净，怎么洗百度一下。就是面粉➕料酒➕盐巴➕醋，反复洗几遍，内面翻过来再洗，清洗几次知道看着很干净。

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肥肠和鸡块都煮5分钟，砍小备用

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热锅凉油，葱姜蒜，大料，几颗冰糖，昭通酱翻炒(就是传统红烧做法)

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加水煮50分钟，收水前放入青椒，土豆，洋葱

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其实肥肠多的话，不要放洋芋，多留点汤汁，放薄荷会更不错。