红心柚子发苦可以不生吃，将柚子剥开去除柚子肉，将它和蜂蜜、清水一起放入榨汁机中榨汁饮用。

也可以用同样的方法将柚子剥开至留下柚子肉，然后倒入清水锅煮沸，接着再把冰糖放入锅中煮化，等它凉了以后可以食用。

刚从买的柚子比较苦涩，这种情况可以放置几天再吃，柚子的水分减少糖分增加会变得更甜。

可以把苦柚子剥皮切成果肉和其他水果一起做成水果沙拉，这样可以减轻苦味。