订阅芋头鸡汤的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-01【导读】：
今天给大家介绍下芋头鸡汤的做法，一起看看吧！工具/原料more土鸡(半只)芋头(2个)姜(1块)小白菜(1棵)大葱(2根)盐适量方法/步骤1/8分步阅读
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土鸡半只，清洗干净，去掉杂毛，直接放锅中，倒适量水同煮；鸡也可以剁小块
2/8待水开后，用小筛网将浮沫撇出，这样做的好处就是汤的鲜味和营养不流失
3/8浮沫撇掉后，将姜片、大葱段入锅中，其它调料不用放，调料太多会压了鸡肉的鲜味；尤其是八角花椒这些更不要放
4/8盖上盖子，转小火，慢慢煲炖
5/8煲汤时可以把小芋头去皮，为防止氧化可以泡在凉水中，等要用的时候再捞出来；小白菜可以换成油菜、菠菜等绿叶的，跟浓白的鸡汤配着好看，同时叶片也能吸油，吃起来香，汤喝起来不油腻
6/8芋头切滚刀块，小白菜切寸段
7/8待鸡汤煮到汤浓肉烂时，将芋头放入锅中，盖盖子焖煮10分钟左右；出锅前将小白菜入锅中烫变色，再根据口味撒少许盐
8/8一锅鲜美的芋头青菜鸡汤做好了
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