查看冰箱或是存菜篮里，总会发现三三两两的剩余食材，你想拿它炒一盘是炒不起来的，只能是在免于相克的情况下，玩以混搭。今天的这款肉片豆干炒青菜就是最好的一个例子。青菜与猪肉的营养，我们也常知也了解。今天重点说一下豆干的营养。网上有所记载，1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。适合人群一般人皆可食用 1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用； 2. 平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。这么好的食材现在食友们也知道了，有时间有机会其实一个星期吃二三回豆制品是不错的选择，送上今天的菜菜先希望你们喜欢。。。。该文章来自豆果美食达人作者牛妈厨房工具/原料more小白菜(200克)豆干(4片)肉片(100克)酱油适量细盐适量蒜头适量鸡精适量步骤1/8分步阅读备好所用食材，并切洗好。2/8热锅加油。3/8油热下豆干条及肉片。4/8加入适量蒜片。5/8将三种食材上火煎炒出香味。6/8再转大火加入青菜，加入适量盐。7/8炒至青菜熟透即可，关火加入适量鸡精即可装盘食用。8/8一份用多样余下食材做好的秒杀米饭的肉片豆干炒青菜完成。