锅洗干净，加水烧开把野生蘑菇放进去煮，还加几瓣大蒜在里面，大蒜有利于辨别蘑菇，一定要蘑菇煮熟透。

把煮好的蘑菇用手撕成小块，撕好后用力把蘑菇的水分挤出来。

泡椒切成菱形小块。

姜、大蒜、分别切成片，小葱切成葱花。

锅洗干净，烧干，加油，油温到五六成热的时候，下大蒜和姜炒出香，在下泡椒，翻炒一会。就可以把野生蘑菇倒进，翻炒。

加五香面、花椒面、味精调味，翻炒均匀后，就可以出锅装盘，撒上葱花，泡椒炒野生蘑菇就做好了，

野生蘑菇一定要煮熟透，以免中毒。

烹煮野生蘑菇时，辅料不要加得太多，以免中毒

不认识的野生蘑菇，不要食用。