今天带来的是兰州牛肉面,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛(500g)萝卜（圆锥形）(1小个)葱(2根)老姜(1大块)料酒(1勺)花椒(1勺)八角(1个)香叶(2片)桂皮(1小块)食盐(2勺)小茴香(10克（个人口味酌情增减）)牛棒骨(半根)方法/步骤1/7分步阅读

萝卜切片焯水备用。

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牛肉和牛棒骨加适量料酒、葱、姜，冷水下锅煮至水开，洗净捞出备用。

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锅中倒水，加入配料表中所有调料煮至水开，加入牛棒骨和牛肉，大火煮30分钟后改小火炖煮。根据个人口感煮至牛肉软烂，加入萝卜煮至萝卜熟了以后关火。

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把牛肉捞出切成肉丁，备用。（刀工差了点）

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这一步可以用买的其他面条代替，这里我们是自己做的兰州人的拉条子。将提前准备好的面饼切成个人喜欢的宽度，拉成面条，下入清水锅煮。

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面条煮熟后捞出加入适量的汤，放入牛肉丁儿。可以根据自己的口味加入蒜苗，香菜，辣椒。

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铛铛铛~一碗香喷喷的牛肉面就做好了！